Browse Items (52 total)

Hidangan sampingan yang dihasilkan dari isi ikan mentah yang dimasak menggunakan jus limau nipis. Ia kemudiannya digaul dengan pelbagai ulam-ulaman dan dimakan bersama nasi.BAHAN PERAP:5 ekor ikan tamban (dibuang sisik dan dibuang dan dbuang…

Sejenis hidangan sampingan diperbuat daripada jantung pisang yang biasanya disediakan di majlis-majlis kenduri pada zaman dahulu. Untuk menyediakannya, jantung pisang akan dihiris, kemudian dimasak bersama serbuk kari serta bahagian-bahagian ayam…

Bahan-bahan:
1/2 ekor ikan siakap
Secukupnya serbuk kunyit
Secukupnya garam
Untuk menggoreng minyak
Sebiji (hiris nipis) bawang besar
Bahan Tumbuk
20biji cilipadi
5biji bawang putih

Bhan-bahan:
1. Lumurkan ikan bersama serbuk kunyit dan…

Bahan-bahan:

250 gram - buang kulit udang
Bahan Sos Marinade:
1/4 cawan jus perahan limau
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar - cincang daun parsley
2 sudu besar sos cili manis thai
3 ulas - cincang bawang putih
1/2 sudu…

Bahan-bahan:
3 gelas santan
1 mangkuk sederhana besar daun pegaga
1 piring kecil ikan bilis
2 ulas bawang putih (hiris)
Secukup rasa garam
Secukup rasa serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk kunyit

Cara-cara:
1. Didihkan santan.
2.…

Bahan-bahan:
1 ikat pucuk paku
6 ekor ikan selayang
5 sudu besar kelapa digoreng tanpa minyak
1 biji limau kasturi
2 biji bawang kecil
Secukupnya gula dan garam
2 biji cili api

Cara-cara:
1. Celur pucuk paku. Rebus ikan.
2. Leraikan ikan…

Bahan-bahan:
1/2 kg- dipotong 2 kaki ayam
3 batang serai
10 biji- mengikut kepedasan msg2 cili padi (merah + hijau)
1 labu- dimayang halus bawang besar
2 biji- dibuang biji tomato
1/2 batang- dimayang halus carrot
Secukupnya jus limau…

Bahan-bahan:

1 kg ketam, dibersihkan
4 sudu makan rempah kari ikan
1 cawan air
½ liter santan pekat
Garam secukup rasa
Serbuk perasa jika suka
Minyak untuk menumis
Bahan kisar:
2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
1 inci…

Bahan-bahan:

5 ekor sotong potong bulat
2 serai (hiris halus)
3 bawang merah (mayang halus)
2 bawang putih cincang
2 cm halia hiris halus
1 sudu lada kering kisar atau cili boh
3 helai daun limau purut (hiris halus)
1 sudu besar sos…

Bahan-bahan:

300 gram daging – dipotong nipis
100 ml air asam jawa
2 biji bawang merah – dikisar
2 biji bawang putih – dikisar
1 biji cili merah – dihiris
1 sudu makan halia – dihiris
3 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap…