GERODOK TELUR

Dublin Core

Title

GERODOK TELUR

Subject

Kuih Muih Tradisi Kelantan

Description

Kuih tradisional yang sangat popular di Kelantan. Seperti namanya, bahan utama untuk menghasilkan kuih ini adalah telur itik. Teksturnya lembut, bertelur dan manis. Enak dimakan sejuk-sejuk. Ada juga yang memanggil kuih ini dengan nama Kuih Sekaya.

BAHAN-BAHAN:
  • 4 biji telur itik
  • 9 biji telur ayam
  • 2 helai daun pandan/daun sireh
  • 100ml santan kotak
  • 250gm gula melaka
  • 70gm gula pasir
  • 1/2 cawan air
  • 1 sudu makan air kapur
  • 1/4 sudu teh garam
  • 6 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:

  1. Masak gula melaka, gula pasir, daun pandan dan bunga cengkih hingga larut. Simpan semalamna.
  2. Satukan telur, air kapur dan garam. Pukul hingga berbuih.
  3. Masukkan santan dan air gula melaka. Kocok sebati, tapis dan tuangkan ke dalam loyang.
  4. Panaskan kukusan dan kukus selama 30 minit atau hingga masak.

Creator

http://www.rasa.my

Source

http://resepicitarasawan.blogspot.com

Publisher

http://www.rasa.my

Date

04/03/2018

Contributor

http://www.rasa.my

Rights

http://www.rasa.my

Language

Bahasa Melayu

Files

kaya gerodak telur.jpg

Citation

http://www.rasa.my, “GERODOK TELUR,” Digital Kelantan Collection, accessed March 30, 2023, http://digitalkelantancollection.umk.edu.my/koleksikelantan/items/show/3740.